Die ältesten Vorkommen dieser Rebsorte konnten im Elsaß nachgewiesen werden, von wo aus sie Johann Bronner um 1850 nach Deutschland brachte. Die wohl größte Bedeutung hat Saint- Laurent heute in Österreich, wo sie unter dem Synonym Laurenzitraube bekannt ist. Der Name bezieht sich wahrscheinlich aus den Kalenderheiligen St. Laurentius mit Rücksicht auf die 10 bis 12 Tage vor dem Spätburgunder beginnende Reife.
Saint-Laurent-Trauben liefern gut ausgefärbte, häufig säurebetonte, fruchtige Rotweine, die man zu kräftigem Braten, Wild und Käse kredenzen kann.
